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みかんの酵母でパンを焼いた。
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たくさん出来たから、スコーンも焼いた。
柑橘類の酵母は起きやすいけど、
美味しくないなー、、、、、

ゴールデンウィークを境に、
どの酵母も酵素も出来なくなる我が家。
寒くなってきたらちらほら起き始めた。
オーブンを使うと部屋があったまるし
冬は焼きものが楽しいな。

クッキーと島豆腐のスコーンをひたすら焼く。
何十回も作ったらだんだんわかることがある。
日々の積み重ね大事。